साबूदाना कैसे बनता है?
फलाहार में सबसे अधिक उपयोग में आने वाला साबूदाना आखिर कैसे बनता है?
साबूदाना सागो पाम नामक पौधे की जड़ से बनाया जाता है.
सागो पाम को टैपिओका रूट या कसावा रूट के नाम से भी जाना जाता है.
साबूदाना बनाने की सारी प्रक्रिया फैक्ट्री में मशीनों की सहायता से पुरी की जाती है.
सबसे पहले पौधे से उसके जड़ों को काट कर अलग कर लिया जाता है.
उसके बाद इन जड़ों को पानी की साहायता से साफ़ किया जाता है.
फिर इसका छिल्का निकालकर इसे मशीन में पानी के साथ क्रश किया जाता है.
इससे एक सफ़ेद मिश्रण प्राप्त होता है यह सफ़ेद मिश्रण स्टार्च और गुद्दे से बना होता है.
इस मिश्रण से स्टार्च को अलग कर लिया जाता है.
बचे हुए गुद्दे को प्रोसेसिंग के द्वारा सुखाकर उससे साबूदाना बनाया जाता है.